Kapo sale je osoba koja vodi računa o organizaciji poklada i to ne samo u sali kako mu ime govori. On je odgovoran za red i disciplinu općenito te za poštivanje redoslijeda zbivanja. Tu mu ulogu dodjeljuje pokladarsko društvo koje broji od 100 do 150 članova i koje ga je dužno slušati, poštivati i pomagati mu. Obično je kapo sale bio stariji čovjek i ta je funkcija doživotna ili dok sam ne zatraži nasljednika.
Običaj: Lastovski poklad